Ristorante Iride (Menù digitale)

Localita Chiabotto 1, Roddino
0173794122

Antipasto
Tartare di Fassona, Nocciola tonda Gentile e Roccaverano
12.00
Peperone Langarolo con tonno e capperi
11.00
Anguilla laccata ai fiori di sambuco, insalatina al gin Wolfrest
13.00
Baccalà, zuppetta fredda di pomodoro e olive taggiasche
13.00
Tartelletta di toma di Bufala piemontese, pomodorini alla vaniglia e basilico
10.00
Primi
Plin di zucchine, pomodoro fresco e erbe aromatiche
12.00
Tajarin 36 tuorli al ragù di gallina, piselli e mentuccia
11.00
Risotto alla zafferano d' Alta Langa Facelli, animella e caffè
12.00
Gyoza di erbette, trota marinata e aglio dolce
13.00
Secondi
Fassona al rosa, bieta, sugo d' arrosto e tartufo nero estivo
18.00
Filetto di maiale in un curry all' italiana
17.00
Coniglio, melanzana affumicata e il suo fondo al timo
16.00
Dessert
Zuppetta fredda di mirtilli e melissa, pannacotta e crumble
8.00
Crostatina di Nocciola Tonda Gentile, caramello salato e cioccolato pralinato
8.00
Albicocca confit, cremoso agli anacardi e lavanda
8.00
Pesca arrosto, gelato al tè matcha e lamponi
8.00

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